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长假哪都不能去,在家学做小吃吧,一次学9道,比硬菜更受接待
时间:2022-05-01 00:59 点击次数:
本文摘要:今年过年,整整多了三天假,不外哪都不能去,在家呆着,吃喝玩乐是主题。现在生活条件好了,许多人都喜欢旅游过年,不外这几天肺炎这事闹得人心惶遽了,正好,趁这个时机,咱们在家好好捣鼓些好吃的吧!平日里赶着上班上学的,天天都是家常饭菜,趁这难过的假期,咱们做几道鲜味的吃吧,道道好吃易做,好吃又祥瑞,一吃人人夸!【酥炸金针菇】用料 主料 金针菇一包 面粉30克辅料 油适量 胡椒粉适量 盐适量做法:金针菇去蒂洗洁净,沥干水份备用。只管用手挤一挤,将内里的水分尽可能地挤出来。

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今年过年,整整多了三天假,不外哪都不能去,在家呆着,吃喝玩乐是主题。现在生活条件好了,许多人都喜欢旅游过年,不外这几天肺炎这事闹得人心惶遽了,正好,趁这个时机,咱们在家好好捣鼓些好吃的吧!平日里赶着上班上学的,天天都是家常饭菜,趁这难过的假期,咱们做几道鲜味的吃吧,道道好吃易做,好吃又祥瑞,一吃人人夸!【酥炸金针菇】用料 主料 金针菇一包 面粉30克辅料 油适量 胡椒粉适量 盐适量做法:金针菇去蒂洗洁净,沥干水份备用。只管用手挤一挤,将内里的水分尽可能地挤出来。面粉倒入盆中,加入少许盐,胡椒粉,逐步的加入适量的水,拌成没有颗粒、能顺利流动的面糊。

把金针菇放入面糊中,用筷子稍微拌一拌,让金针菇和面糊充实融合。用筷子夹起一簇金针菇。放入烧至6成热的油锅中,入锅的时候用筷子牢牢夹住底部,菇子头部受热迅速散开成树冠状,稍微定型后就可以将筷子松开了。先不要翻动等到定型了,再用筷子翻边。

两面都炸至金黄就可以出锅里,放在厨房纸上吸油后即可直接食用,也可以撒上椒盐开吃,放冷了更酥脆更好吃。【开胃水晶条】用料 主料 红薯200克 糯米粉100克 木薯淀粉200克辅料 油适量 盐 适量 猪肉适量 红椒两个 姜末适量红薯洗洁净,蒸熟后加入少量水,放入破壁机中打成泥。倒入糯米粉和木薯淀粉的混淆物,用筷子拌成絮状后再用手揉成细腻的面团。

将面团切发展条后,稍微捏紧,用刮刀切成剂子。放在手心搓成中间圆、两头鼓的纺锤状。烧开一锅水,水开后将鱼鱼倒入锅中煮至微微膨大、八成熟的时候,用沥勺子将鱼鱼捞出来控干,倒入碗中。

油锅烧热,放入姜末炒香后 将肉泥倒入锅中,迅速用筷子滑散,煮至肉末变色即可加入红椒段一起煮一分钟,去除红椒的生味。煮好的鱼鱼倒入锅中,煮至汤汁浓稠即可加盐调味出锅。【红豆糯米糕】用料 主料 红豆50克 糯米粉100克 粘米粉50克辅料 白糖20克 葡萄干一把 温水115克红豆洗洁净,倒入水泡10个小时左右。

将糯米粉,沾米粉,红豆,白糖,切碎的葡萄干都放入盆中,加入115g温水揉成面团,面团稍硬为佳,揉成团。将面团揉成匀称的长条。切成相同巨细的剂子,放入蒸笼,蒸锅水开后,放上蒸笼蒸20分钟左右。

关火后焖两分钟即可。【紫薯松糕】用料 主料 紫薯泥150克 粘米粉100克 牛奶130毫升 去皮熟板栗150克辅料 白砂糖15克历程:板栗煮熟后去壳,倒入摒挡机中,再加入100毫升牛奶,搅打成泥做成馅料备用。紫薯洗洁净连皮放入蒸锅蒸15分钟,完全熟透后取出,去掉皮,捣成泥状。

紫薯泥中加入30毫升的牛奶,再倒入砂糖,将食材搅拌匀称。紫薯泥碗中倒入大米粉,充实搅拌。

用筷子将粉和紫薯泥搅拌成絮状,用手搓成干粉状态。将干粉再过筛一次。模具刷油,先倒入一半的紫薯粉,紫薯粉上层再铺上一层栗子泥,同样轻轻抹平,不要按压。

最上层铺入剩余的紫薯粉,抹平。将模具放入蒸锅内,盖上湿布,开大火蒸30分钟左右即可出锅。

【蝴蝶抱蛋煎饺】用料 主料 鲜肉260克 山药半根 鸡蛋3个 饺子皮适量辅料 油适量 盐适量 葱花适量猪肉加入山药打成泥。搅拌匀称后,静置20分钟,以便馅料入味。买回来的饺子皮比力干,许多人说欠好操作,教大家一个小窍门,买回来的饺子皮用湿毛巾笼罩两分钟再操作,你会有意想不到的收获哦,用湿毛巾笼罩饺子,起到一个醒面的作用,饺子皮会变得软和,操作起来就利便多了。

取一片饺子皮,中间放上馅料,先对叠,捏紧约一指宽度,粘牢。然后把双方饺子皮朝中间对叠。两指捏住饺子下端,整形。

把一侧的两角粘紧。继续捏住另一侧,粘紧。

平底锅刷油,然后匀称排上饺子,然后开中小火煎1分钟左右,至饺子底部煎的微黄微硬。加入半碗清水(水量到达饺子高度的三分之一处就够了),然后盖上锅盖,继续中小火。当饺子煎到水分全部蒸发,锅内泛起啪啪的油泡声,揭开盖子继续煎半分钟至底部酥脆(没有履历可夹出来检察,以便相识底部的酥脆水平,注意不能煎焦了,火可以调小些),然后沿锅边加入蛋液,盖上盖子焖熟即可。【鸡蛋红薯粉丸子】用料 主料 红薯粉500克 开水250克辅料 红糖2勺 鸡蛋3个 枸杞适量红薯粉加入开水拌匀,盖上盖子焖十分钟,揉成匀称的面团。

将红薯粉团分成差不多大的小剂子,将小剂子放在手心,用力捏一下,将小剂子随意捏紧即可。烧开一锅水,将红薯丸子倒入锅中,煮至变大、浮起。

倒入红糖,搅拌匀称,煮至融化。将鸡蛋打入锅中,用筷子迅速搅散成蛋花即可,撒入枸杞即可出锅了。晶莹剔透的薯粉丸子,趁热吃,软糯弹牙特别劲道,QQ软软的像在吃QQ糖一样,孩子很是喜欢呢。

【香酥芋丝卷】用料 主料 芋头500克 鸡蛋一个 葱花50克 花生100克生粉50克 豆腐皮一张辅料 五香粉一勺 油适量 盐适量芋头削皮,洗洁净后擦成丝备用,猪肉搅成肉泥。豆腐皮比力硬,提前用清水泡软。豆腐皮只管选择没有破损的。

做起来更漂亮。将芋头丝倒入盆中,加入一个鸡蛋。把葱、五香粉、盐、生粉、适量油也倒入大盆,和芋头丝混淆搅匀。将泡软的豆腐皮稍微沥干,铺开,把芋头丝糊舀在豆腐皮上,整理发展条状。

从豆腐皮的一边轻轻卷起,稍微捏紧。双方留一点清闲,制止露馅。不用另外刷水在豆腐皮上,芋头丝内里的鸡蛋水分足够。将包好的豆腐卷放在刷了油的蒸盘上,水开后蒸15分钟即可。

蒸好后的豆腐卷取出来,稍微放凉,切成一厘米左右的段。放入平底锅中煎至两面微微焦黄即可食用。【核桃芝麻糯米卷】食材:主料 糯米粉120克 热水90克 黑芝麻粉20克 熟核桃30克辅料 白糖10克 红糖15克将黑芝麻核桃粉铺在面片上,稍微整理平整,边缘稍微留出点清闲,卷起来才不会漏出来哦。将糯米粉、细砂糖和热水倒入容器中,用筷子拌匀。

再用手揉成平滑的面团。将面团放在撒了干粉的面板上,用擀面杖擀成稍微有点厚度的圆形厚片。

巨细跟放入的容器差不多就行。平底的圆盘里刷入一层薄薄的油,用刮刀将糯米原片托起来放入盘中,将黑芝麻核桃粉铺在面片上,稍微整理平整,边缘稍微留出点清闲,卷起来才不会漏出来哦。将核桃炒香,跟黑芝麻粉一起放入摒挡机中,加少许糖打成粉末状备用。将粉皮从盘子上扯下来,一边将它卷起来,逐步将收口捏紧。

放糯米卷,煎至两面微微焦黄即可,用锯齿刀切段食用。【豆沙麻薯卷】用料 主料 糯米粉140克 玉米粉40克 牛奶240克 黄油10克辅料 红豆沙适量 熟黄豆粉适量糯米粉、玉米淀粉、牛奶混淆搅匀至无颗粒。

将调好的麻薯粉水倒在刷了油的盘子里。盖上保鲜膜,将盘子放上蒸锅,水开后小火蒸25分钟。取出后趁热放入黄油。

稍微冷却,不烫手的时候就可以操作了,将麻薯从盘子里取出来,揉至黄油完全被麻薯面团吸收。可以获得一个手感倍儿好的麻薯团,不会粘手的。将麻薯面团放在案板上,用擀面杖逐步擀发展方形片状。如果在擀的历程中如果有些粘就撒一些熟黄豆面。

将红豆沙匀称地铺在上面。案板上撒上黄豆粉,将麻薯卷放在黄豆粉上,稍微搓揉,匀称粘上黄豆粉。从一边逐步卷起来。

用锯齿刀切段,开吃吧~。


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